Vor zwei Jahren las Küchenchef Casey Lane eine Geschichte über Marcus Apicius, einen Feinschmecker, der im alten Rom lebte. „Er war ein Prominenter, der alles liebte, Partys zu schmeißen, auf der Bühne zu stehen, großartiges Kochen und großartigen Wein“, erklärt er über den Lebemann des ersten Jahrhunderts, der ihn letzten Monat dazu inspirierte, sein Restaurant Casa Apicii im West Village zu eröffnen. Das Restaurant befindet sich auf der Gartenebene eines historischen Stadthauses aus dem 19. Jahrhundert (das früher der Hotspot von Restauranteur John DeLucie, The Lion, war) und bezieht seine ästhetische Inspiration aus der Punkrock-Ära der 1970er Jahre, ausgestattet mit olivgrünen und goldenen Samtstühlen und Tabak - Bankette aus gebeiztem Leder, die die Wände des Hauptspeisesaals säumen. „Es ist ein bisschen raues New York gemischt mit Luxus“, sagt Lane, der in dem Raum mit den hohen Decken mod-goldene Leuchten für einen Hauch von stimmungsvollem Licht aufgehängt hat.
Das Casa Apicii bleibt dem kulinarischen Erbe der Geschichte treu und serviert saisonale, gemüselastige italienische Gerichte, ein Menü, das Lane, dem auch The Tasting Kitchen in Los Angeles gehört, zusammen mit seinem Kollegen Adam Nadel (von New Yorks berühmten Restaurants) entwickelt hat Lincoln und A Voice). Zusammen haben sie ein köstliches Menü zusammengestellt, das importierten Mozzarella mit hausgemachter Focaccia und originelle Beilagen wie Auberginen mit Honig und kalabrischem Chili sowie Topinambur mit spec. Was das Hauptgericht angeht?Wählen Sie eine ihrer Nudeln, wie die Bucatini all’amatriciana, ein traditionelles römisches Gericht, oder Lanes persönlicher Favorit, die Linguine mit Venusmuscheln.
Auch wenn Sie keine Zeit für ein komplettes Abendessen haben (oder wahrscheinlich keine Reservierung bekommen), lohnt es sich, allein wegen der Barszene vorbeizuschauen, die von zwei führenden Mixologen geleitet wird – dem Mitbegründer von Employees Only, Dushan Zaric, und der ehemalige Barkeeper bei Daniel, Fabio Raffaelli. Bestellen Sie das Bella Monica, eine Mischung aus hausgemachtem Wildblumen-Wermut, Ingwerbier und Erdbeeren, oder ihren charakteristischen Cocktail Casa Apicii, der aus Wodka, Crème de Peche de Vigne, Aloe-Likör, Zitrone und Bitter hergestellt wird. „Wir haben Casa Apicii für alle geschaffen, wir wollten, dass es der neue Ort in der Nachbarschaft ist, an dem die Einheimischen direkt um den Block gehen und ein Vier-Gänge-Menü genießen können“, sagt Lane. “Ein Ort, an dem Sie an einem Dienstagabend einen großartigen Teller Pasta und ein großartiges italienisches Essen genießen können.” Guten Appetit.
Calling Card Das tief hängende Pflaumenvordach am Ende der gemütlichen, von Bäumen gesäumten Straße West 9th.
Tribes Erwarten Sie alle, von Feinschmeckern bis zum Set in der Innenstadt, Fashion-Crowds und viele Einheimische aus der Nachbarschaft.
Essen und Trinken Vorspeisen, 9 $ bis 15 $, Pasta 19 bis 24 $. Getränke beginnen bei $14.
The Basics Casa Appici, 62 West 9th Street, New York, NY 10011. Geöffnet von Dienstag bis Sonntag von 17:30 bis 23:00 Uhr.
Casa Apicii
