En kille levererar ost till domino s, Pizza Hut, Papa John's Och det gjorde honom till en miljonär

2024 Författare: Ethan Spencer | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 09:02

Ah pizza. Ostig, välsmakande, underbar pizza. Det är en perfekt mat, men pizza skulle inte vara detsamma utan osten. Det visar sig att en kille har levererat osten till Domino's, Pizza Hut, Little Caesars och Papa John's i årtionden. Han levererar också osten till varma fickor, Stouffers lasagne och Smart Ones bakade ziti. All den osten kommer från Leprino Foods och dess grundare, hemlig 79-årig miljardär James Leprino. Han kontrollerar 85% av pizzamarknaden med stor kedja och äger 100% av Leprino Foods, världens största ostleverantör. James Leprino har en nettovärde på 3,1 miljarder dollar.

James Leprino fader, Mike, lämnade södra Italien 1914 när han var 16 år gammal. Eftersom han var van vid att bo i hög höjd valde han Denver att bosätta sig i. Han kunde inte läsa eller skriva engelska och hade inte mycket utbildning så han blev en bonde. 1950, efter 30 år i USA, öppnade Mike Leprino Sr. en mataffär för att sälja produktionen från sin gård. Naturligtvis hittade italienska rätter snart in i affären. James syster Angie skulle göra färska ricotta, mozzarella bollar och ravioli. Ost är i Leprino blod.

James Leprino var den yngsta av fem barn. Han märkte att hans klasskamrater hängde på lokala pizzeria efter skolan och på helgerna. När han tog examen från gymnasiet 1956 gick han till sin faders butik på heltid. Runt denna gång insåg han att pizzerior bara i sin del av landet köpte 5000 pund ost per vecka. Han trodde att det här skulle vara ett bra företag att gå in i, så gjorde han.

År 1958 tvingade stora mataffärskedjor Leprino butiken att gå i konkurs. Så James Leprino tog $ 615 och startade sitt ost-imperium. Det var ett fall att vara i rätt affärer vid exakt rätt ögonblick. Samma år som Leprino gick in i ostaffären öppnade den första Pizza Hut i Wichita, Kansas. Det följande året öppnade de första lilla cæsarna i en förort till Detroit. 1960 började Dominos leverera pizza i Michigan. Efter bara två år i affärer levererade Leprino Foods 200 pounds mozzarella per vecka till lokala Denver restauranger.

Leprino var en framgång, men han hade fortfarande mycket att lära sig. Han var tvungen att räkna ut hur man gör ost på en massa skala. Det innebar vetenskap. Problemet var, Leprino driver sin verksamhet, gift med ett barn och en annan på vägen. Han hade inte tid för college. Så han anställde Lester Kielsmeier, som hade kört en ostfabrik i Wisconsin. Kielsmeier tjänstgjorde i flygvapnet under andra världskriget och kom hem för att finna att hans pappa hade sålt sin ostfabrik eftersom han tyckte att Lester hade dödats i handling. Med Lester ombord gick Leprino till den lokala sköldkörden och köpte ett par större ostkärl för att få sin verksamhet att se större än vad den egentligen var.

1968 slog Leprino ett genialt slag. Pizza Hut letade efter en ostleverantör som skulle kunna hjälpa företaget att sänka sina kostnader samtidigt som partiet standardiserades. Leprino hörde att strimlande fem pund block var super tidskrävande och producerade inte konsekvent skivor ost. Så Leprino Foods började sälja frysta, förskivade ostblock. Detta var första gången pizza tillverkare kunde laga skivor ost på varje pizza enkelt och effektivt.

I början av 1970-talet var han hustling för att tillfredsställa Pizza Hut. Franchises väntade ibland för länge att tina den förskivade mozzarellaen och som ett resultat skulle osten smula. Leprino gick tillbaka till ritbordet - trots allt på 90-talet utgjorde Pizza Hut 90% av sin verksamhet - och kom fram med en konserveringsdimma. Denna dimma stoppade krumningen, men det avslöjade också något annat. Dimman kan infunderas med smaker som jalapeno. Detta genombrott ledde till att Leprino Foods producerade två miljoner pund ost per vecka, en sextonfaldig ökning av produktionen.

Leprino hade timing på sin sida när han kom in i ostaffären strax innan pizzabommen svepte USA Han hade också plats på sin sida. Han var i mitten av landet. På 1970-talet kom de flesta amerikanska mjölken från Wisconsin och New York. Men Kalifornien hade en ung och växande mjölkindustri och att mjölken var billigare. Leprino låste Kalifornien mjölkbönder till årtionden långa kontrakt med priser som låg över lokalräntan, men under den nationella räntan.

Leprino ostaffärer hade ett annat genombrott när en Pizza Hut verkställande lämnade för att gå till jobbet för Domino och tog Leprino ost med honom. Domino expanderade sedan i snabb takt, från 200 butiker 1978 till 5000 i 1989. Han hade också Little Caesars-verksamheten, som på 1980-talet växte sina 3 000 pizzaplatser med en hastighet på 25% per år. Sedan 1991 anställde Papa Johns Leprino för att förse osten till sina pizzor.

Leprino klarar av att jonglera USA: s fyra största pizzakedjor ganska enkelt. Var och en av de fyra pizzajättarna har sin egen silo. Han behandlar varje kund som om det är hans enda kund. Till exempel, Papa Johns önskade ost utan fyllmedel, så Leprino höll det där och gjorde en speciell blandning för dem som inte används på Pizza Hut, Domino eller Little Caesars.

På grund av den stora storleken på Leprino-verksamheten kan han erbjuda sina kunder sin ost till ett mycket bättre pris än sina konkurrenter.

Leprino är en ganska blygsam kille för alla sina miljarder.Visst har hans företag tre privata flygplan, en Gulfstream G450, en Bombardier-jet och ett litet pendlingsplan, och han har ett 11 sovrum hus i en välmående förort till Denver samt ett 8 000 kvadratmeter hem i Scottsdale, Arizona, men han är mer benägna att fixa saker runt sina hus själv än att ringa en reparatör. Han är också en mycket devout katolik som donerar pengar till välgörenhetsorganisationer anonymt.

James Leprino på 79 visar inga tecken på att sakta ner. Han har inga planer på att gå i pension, inte när han fortfarande lever.